Proteïnerepen zijn handig om mee te nemen tijdens lange fietsritten, toertochten en om na een wedstrijd in te nemen. Proteïne is een belangrijk element voor het opbouwen van spiermassa en moet na intensieve inspanningen worden aangevuld voor een goed herstel. En hoe ouder je wordt, hoe meer proteïne je spieren nodig hebben. Waarschijnlijk heb je thuis dan ook een aardige voorraad proteïnepoeder in de kast staan om het herstel te bevorderen. En als dat het geval is, hebben we hier een eenvoudig recept om zelf proteïnerepen te maken.

Vijf ingrediënten

Proteïnepoeder, water, pindakaas, havermout en suiker zijn de enige ingrediënten die je nodig hebt. En dan is suiker optioneel. Bovendien heb je geen oven nodig; een schaal om in te mixen en een plaat om het mengsel op uit te rollen is voldoende.

protein bars

De proteïnereep zal dezelfde smaak krijgen als die van de proteïnepoeder – Foto: Getty Images

Mixen en mengen

Neem 150 gram havermout en mix dit met 110 gram proteïnepoeder. Voeg vervolgens 70 gram (ongeveer 5 eetlepels) pindakaas en 2 of 3 eetlepels suiker – afhankelijk van je smaak – toe. Als je proteïnepoeder met een smaakje hebt gekocht, kan de mix al vrij zoet zijn.

Protein bars

Meng alle ingrediënten met een lepel of met je handen samen tot één geheel. Voeg vervolgens langzamerhand een glas water toe, om de mix een stijf geheel te laten vormen. De consistentie van de repen is afhankelijk van de hoeveelheid water dat wordt toegevoegd. Bovendien neemt elke variant van proteïnepoeder water in verschillende hoeveelheden op; probeer dus goed aan te voelen hoeveel jouw mix nodig heeft.

Kneden

Kneed de mix een beetje, om er zeker van te zijn dat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Omdat de pindakaas de eigenschap heeft bij elkaar te plakken, kan het geen kwaad om het geheel wat beter te kneden. Verdeel de mix vervolgens over een bakplaat, en schuif deze vervolgens in z’n geheel de vriezer in. Pro tip: maak vooraf voldoende ruimte in de vriezer vrij om de plaat die je gebruikt hierin te kunnen plaatsen.

proteïnerepen

Bij een goede kok zullen de repen er ongeveer zo uitzien. Bij ons niet… – Foto: Getty Images

De weg op

Een kleine waarschuwing: het zijn geen commerciële koeken. Het kan dus zijn dat de voedings- en energiewaarden per reep verschilt, afhankelijk van de kwaliteit van de mix. Zodra de plaat bevroren is, kan je deze weer uit de vriezer halen. Laat het geheel ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur komen, om vervolgens uitsneden te maken in verschillende repen. Deze ingrediënten zijn goed voor ongeveer 10 repen.

Tijd om ze te verpakken: aluminiumfolie of plastic werkt het beste. Op het moment dat de reep (door je lichaamstemperatuur) ontdooid is kan het een vrij smeuïge brij worden. We raden je dan ook aan om ze in de vriezer te bewaren en ze bevroren in je achterzak te stoppen. Hoewel dit misschien niet ideaal is, kosten de repen geen €2,- per stuk. En zodra je het recept meester bent geworden, kan je met verschillende toevoegingen experimenteren.